昨日ウイスキーメッセ行きました
いろいろ飲んで美味しかったけど、印象に残ったのはベンロマックと六甲山
ベンロマック飲み比べした時に、キルンドライとエアドライ飲み比べしたんだけど、樽構成、原料麦、熟成環境と樽に差がなくてもモルティング方法だけで微かに差が出るの面白かった。若干キルンの方が酒質が重くなる気がする。熱風だと均一に乾燥できるけど香味も飛びやすいとかなのかな？
六甲山の杉樽熟成はかなり高いから買うかは悩むところだけど、樽の個性で言うとかなりレベル高い気がする。
4年熟成＋3ヶ月後熟？って言ってた気がするけど若い印象ないから質問したら、杉の酒樽（日本酒入れてたやつ）だからまろみと深みが付与されるって言ってた。桜も3ヶ月とかで香りがつきすぎるって聞いてたから、杉なんてもっと匂いつくでしょって思ってたけど樽酒に使ってたことで過度な香りの添加も防止してるのかな？といったところ
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投稿を表示（´・ω・｀)豚だから難しいことはわからないよ
去年ぐらいの試飲イベントで六甲山杉樽飲んだら、口の中が杉で支配された記憶あったんですけど、レシピ変えたりしているのかな。
今年も飲んでおけばよかったなぁ。
六甲山面白いのあるけど、いいお値段するんですよねぇ。