私も最初わかってなかったんですが😂
“ボタンで装飾するか（テキスト）”
“自分で記号を書くか（マークダウン）”の違いでした！
普通はテキストで全然OKそうです🙌

マークダウンは下記のように書くと、そういった文字が装飾されるようです☺️

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