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ワインに合いそうな味でした。

ワイン持ち合わせていないので日本酒飲んでましたけど。

雰囲気を味わう為じゃなければ自宅で作ればお金が浮いていい酒が買えるのでは？という結論の賜物です。

低温調理器使えばある程度狙った火入れは誰でもできちゃいますね。
でもやっぱオーブンで焼くのと微妙に違ったり、際どい数値じゃ食中毒の可能性も出ちゃいますけど。

んまぁレストランじゃおいしさ重視して際どいもの出していないとはいいきれないですけど。