この前行った沖縄のヘリオス酒造
酒蔵が少し黒いのは、長年の黒麹菌のせいらしいです～
一般的に泡盛は、甕やステンレスタンクで熟成するとのことですが、ここでは独自に樽でも熟成してるとのこと（試飲したけど、ほぼウイスキーな感じ笑）
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投稿を表示現地レポ、とても素敵です😊✨
黒麹菌のお話も勉強になりますし、樽熟成の泡盛はかなり気になります🥃
酒ディプロマの勉強の際に、黒麹菌について読みましたが、写真でみると圧巻！！