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抽選で当たった嘉之助✕ウイスキペディア

届きましたー

本商品は、嘉之助蒸溜所の母体である焼酎蔵・日置蒸溜蔵で、アイリッシュとバーボンに着想を得て生まれた、新しいスタイルのウイスキー「嘉之助 HIOKI POT STILL」のシングルカスクです。

　原料には、アイリッシュポットスチルウイスキーと同じく未発芽大麦と麦芽を採用。焼酎と共通する並行複発酵で仕込みを行い、焼酎製造にも用いるステンレス製の単式蒸留器による減圧蒸留で原酒を生み出します。

　未発芽大麦由来のクリーミーでなめらかな質感を目指して造ったニューメイクを、2代目・小正嘉之助が約40年前に建てた、半地下構造・ラック式の熟成庫（レガシー熟成庫）で約4年半熟成。嘉之助らしい挑戦と継承を体現した一本に仕上がっています。

製造年：2021年5月 ・原料：国産大麦、アンピーテッド麦芽（英国産）　

酵母：ディスティラリー酵母

アルコール度数：65％

ボトリング：カスクストレングス

熟成樽：樽熟成米焼酎「メローコヅル」の焼酎リチャー樽、シングルカスク

熟成年数：4年7ヶ月

熟成庫：レガシー#1、半地下・ラック式

だそうです。