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「飲む香水」とも呼ばれるほど華やかな香りを放つヴィオニエ。

その代表格、コンドリューを出汁がしゅんだ鰻の天ぷらに。

ふっくらした鰻の旨みと脂、衣に染み込んだ出汁の優しい甘みに、ヴィオニエの白い花や熟した果実を思わせる芳香がふわりと重なる。

香りは華やかなのに、料理の繊細さを邪魔しない。鰻と出汁、そしてコンドリュー。

意外な組み合わせが、驚くほどピッタリ。